在印尼探访灵猫咖啡

　　□记者 李晓渝 赵金川 雅加达报道

　　主产地在印尼的灵猫咖啡又被称为猫屎咖啡，是世界上最著名的咖啡之一。其中，又以苏门答腊岛上高海拔地区阿拉比卡咖啡树果实为原料生产的灵猫咖啡备受推崇。现在，这种以香气浓郁和产量低而闻名于世的名品咖啡正在进入中国市场。

　　维拉雅尼是一位致力于将灵猫咖啡带入中国市场的先驱者。身为印尼华人的维拉雅尼，在海外读完营养学专业后，借助于父亲的支持，在西苏门答腊省省会棉兰经营着一家咖啡店M acehat，店里生产的灵猫咖啡远近闻名。

　　维拉雅尼告诉记者，中国拥有世界上最大的咖啡市场，咖啡爱好者的数量与日俱增，对灵猫咖啡的需求非常令人期待。

　　在维拉雅尼的店里，灵猫咖啡无疑是最贵也是最好的一种咖啡，每日烘培制作完成的咖啡豆当场用专门从意大利购入的设备煮成一杯杯咖啡，香飘四溢，口感浓郁，吸引了不少慕名而来的游客。

　　谈到灵猫咖啡，维拉雅尼和她的父亲立刻滔滔不绝地讲了起来。他们告诉记者，灵猫咖啡成功的秘诀顾名思义就在灵猫身上。野生的灵猫身体细小、柔软，体态像猫，但鼻子尖长。灵猫的长度不一，不计算尾巴约有0.4-0.7米长，重1-5公斤。它们一般在晚上活动觅食，喜欢吃咖啡果，并在消化完果肉后将难以消化的咖啡豆包在一层内膜里排出，这种咖啡豆在灵猫的胃酸作用下经过发酵，最后产出的咖啡豆被行家形容为“质地平滑，品尝起来像巧克力一样，并且没有任何苦涩的味道”。

　　灵猫咖啡的极品都是由当地人每天凌晨时分深入到野生灵猫的栖息地，低着头在地上寻找到的新鲜灵猫粪便制成的，产量极低。但由于野生灵猫天生具有寻找最佳咖啡果的本能，因此这种极品灵猫咖啡味道最淳，味道最香，当然价格也最贵。

　　而像维拉雅尼这样的灵猫咖啡经营者往往选择自己饲养灵猫，以提高产量，降低价格。维拉雅尼的小店里就饲养了16只灵猫，由于灵猫消化较快，几乎每天每只5公斤重的灵猫都能拉出3公斤猫屎咖啡豆。但为了尽量提高咖啡的品质，维拉雅尼和父亲还是坚持轮流每天带人清晨上山，第一时间亲自挑选购买品质好的阿拉比卡咖啡果供灵猫们进一步筛选。之后，由工人们手工进行去壳、清洗作业，再将浅绿色的咖啡豆烘培成棕黄色，著名的灵猫咖啡才算完成。维拉雅尼说，灵猫咖啡豆的烘培其实很有讲究，一定要特定的火候，才能留住其特性，让煮出的咖啡香浓可口，没有苦味。尽管每天都要付出艰苦的劳动，维拉雅尼还是把灵猫咖啡的美味都归功于灵猫们。

　　回归自我“慢咖啡馆”走红日本

　　□荆晶

　　熙来攘往的城市中，人们似乎都在忙碌。在日本东京这个24小时“不打烊”的繁华都市里，却有一间“慢咖啡馆”，能让人们安静地在烛光中放松，与朋友敞开心扉，找回最真实的自我。

　　“慢咖啡馆”里，不管是白天还是夜晚，都不会有耀眼的灯光。人们或在自然光下，或在烛光中，小酌轻谈，耳边回荡着柔美的钢琴声。

　　如果饿了，可以点上一份美食。“慢咖啡馆”只用有机食品。创办者吉冈敦志(音译)希望，人们可以在这里享受与自然和谐的生活。

　　“坐在黑暗中，你能感受到夜晚的平静，更加欣赏白天的阳光，愿意向他人敞开心扉。”他说。

　　吉冈说，当今日本，人们庆祝结婚、生子等人生大事时，通常去豪华酒店“我想用‘慢运动’把人们重新联系起来”。

　　吉冈今年63岁，如同现在的年轻人一样，他也曾为生活不断打拼。

　　吉冈说，30年工作生涯里，他搬了20次家，在多个国家和地区工作过。

　　“很长一段时间里，我也是一个忙忙碌碌的人，”法新社引述他的话报道，“我不断地搬家，从一个地方换到另一个地方，因为我总想到更大、更方便的地方生活。”

　　“我挣的钱越来越多，但花钱的速度也越来越快。”

　　结束在联合国教育、科学及文化组织的工作后，“我再也没有系过领带，再也不用在上下班高峰时把自己塞进公共汽车”。

　　后来，吉冈加入1999年成立的“东京树懒俱乐部”。这并非一个动物保护组织，而是一个“懒人天堂”。

　　俱乐部执行主任马场直子(音译)说：“俱乐部希望倡导树懒那样的生活方式。它们生活在树上，吃树叶为生，又用排泄物给树木提供养料。从生态上来讲，这非常智慧。想要生存下来，你不一定非得变强壮。这或许能为我们解决当今社会面临的问题提供一些启示。”

　　受到俱乐部启发，吉冈2001年开始举办“咖啡馆黑暗之夜”活动。

　　“最初，人们嘲笑我，叫我懒鬼，”他说，“但是，现在我看到不少年轻人，特别是年轻的妈妈带着孩子在这里聚会、放松。越来越多的人喜欢这种生活方式。”

　　“我感到很舒服，”32岁的小洼洋子(音译)说，她时常带着1岁大的儿子到“慢咖 啡 馆 ”小 坐 ，“我不知道‘慢生活’到底是什么意思，但是我希望能与孩子分享安静的时光”。

　　■相关链接

　　来海南品尝福山咖啡

　　海南福山咖啡以香醇浓郁、绵柔顺滑而闻名，其咖啡因含量符合健康型咖啡标准3%以下，硒含量达到或超过国际富硒标准。在海南福山，当地农民至今仍保留着以传统手工炒制咖啡的方法，许多老年人仍在家里自己煮咖啡饮用，福山镇上的许多小茶馆如今也都在经营咖啡，因此福山街头总是满街飘香。

　　至今已有2120年历史的海南省澄迈县是海南岛最早建县制的三个古县之一，其中澄迈县福山镇位于海南北部临海，独特的地理和气候因素，与牙买加的蓝山和美国夏威夷精品咖啡生长的环境条件颇为相似，是种植精品咖啡的理想之地。

　　目前福山咖啡己获得国家质检总局批准实施地理标志保护，成为海南第五个获得此项标志的产品。澄迈现有六大咖啡品牌，即福山咖啡、侯臣咖啡、古色咖啡、老总咖啡、敦隆山咖啡和红土地咖啡。

　　为适应海南国际旅游岛建设的需要，海南省澄迈县拟在咖啡主产区福山镇建设我国第一个咖啡文化风情镇。该项目已列入《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》。今后，到海南旅游的客人不妨来小镇品慢调生活，体验这里独特的咖啡文化风情。据悉，规划中的咖啡文化风情镇位于澄迈县福山镇，总规划面积75平方公里，其中建设规划面积11.6平方公里。为了营造浓郁的咖啡气息，广场建筑将采用地中海风格、骑楼形式，外观建材是国际流行的浅咖啡色饰纹砂浆，局部采用本地火山岩材质，体现本地特色与西方文化交融的特点，包括咖啡文化广场、咖啡交易中心、咖啡用具一条街、咖啡制作观摩品尝区、咖啡风情酒店和国内第一家咖啡博物馆。　　　　　(陆雯)

　　“最简手机”，谁的选择？

　　□王海林

　　不能上网、没有摄像头、不能玩游戏、甚至不能收发短信———这就是荷兰制造商推出的世界最简单手机。它只有一个功能，打电话。

　　这款手机由广告公司“约翰·多伊”出品，因此也叫“约翰手机”。

　　手机外形可爱，宽6厘米，高10.5厘米，厚1.5厘米。它颜色明亮，配有大大的数字按键和两个印有卡通图案的功能键，没有显示屏，看起来更像是一个简单的遥控器。

　　“约翰手机”只有一种铃声，音量大小有三档可调。十个数字键可以设快速拨叫号码。与其他耗电的智能型手机不同，使用者只需给“约翰手机”充电一次，就可使用三周。

　　最“复古”的还属手机通讯录，它并非以电子形式储存于手机或sim卡中，而是真正的纸质通讯录，固定于手机后盖上。

　　由于功能简单，“约翰手机”的使用说明只有一页纸。

　　设计者说，这款手机“没有装饰，也没有类似照相、短信、各种铃声等不必要的功能”。

　　英国《每日邮报》援引设计师迪耶德里克齐·博克的话报道：“在这个选择多样的时代，我们想要制作一种简单的设备。旅行、锻炼时，它也是一部有用的手机”。

　　博克说：“你总会与亲密的家庭成员和朋友保持联系，‘约翰手机’就是为那些只看重亲情与友情，不在乎外面世界的人而设计。”

　　这款手机售价约为105美元。

　　如今，手机的功能越来越多，人们除了用它打电话、发短信外，还能收发电子邮件、查看网页、视频聊天、导航等。因此，究竟有多少人愿意舍弃现代科技带来的便利，转用这种“复古”手机还难下定论。

　　本·里德今年24岁，来自英国普林斯顿。他接受《每日邮报》采访时说：“我认为它(‘约翰手机’)看起来挺酷。设计有风格，我喜欢它的简洁。”

　　“我不知道会不会舍弃现在的手机改用它。我用手机管理我的社交生活，查看工作上的电子邮件，跟随网络上不断更新的新闻。”

　　“不过，我觉得这种手机对老人和非常小的小孩来说挺不错。”里德说。