福建省名酒协会是经福建省民政厅正式批准登记、福建省经济社团联合会主管，2011年11月20日在福州正式成立，由福建省热爱酒文化的爱好者以及从事酒类生产、销售的企业和个人，相关行业从业者和爱好者、单位自愿组成的群众性团体。

　　福建省名酒协会坚持以“服务会员”为宗旨，提供名酒鉴定、收藏、拍卖、投资、保管等服务，同时也开展名酒城、组织展会等项目。此外，协会还率先在全国成立了得到政府认可的权威陈年酒鉴定、评级机构，打造具有公正性的名酒收藏交易平台，为广大消费者购买到真酒保驾护航，以推动福建酒文化事业健康有序快速的发展。

　　成立一年来，福建省名酒协会先后举办了“福建省首场名酒展”、“首届海西名酒拍卖会”、“‘八一’赠酒慰问亲人解放军”、“走进莱茵会所，近距离感受德国雷司令酒的魅力”、“名酒协会走基层 理事单位电视风采展播”等活动，为促进福建省名酒事业的发展作出了积极贡献。

　　2012年12月22日，福建省名酒协会将举办“‘福建省名酒收藏协会’成立一周年暨正式更名为‘福建省名酒协会’”庆典仪式。仪式现场，福建省名酒协会也将举行“无假货诚信承诺企业”及“无假货诚信承诺企业活动保证金”、“民生银行福建省名酒协会城市商业合作社”、“海西美茵国际名酒城”、“福建省名酒教育培训中心”等揭牌启动仪式。

　　2013年是我国在十八大会议精神的领导下，全面落实“科学发展观”，调结构、促转型、拉内需，倡导和谐、稳健、发展之年，这些都为福建省酒类行业的发展提供了更多、更好、更大的发展机遇。协会的工作也要适应形势发展的需求，深入调研，增强沟通，加大协调，反映行业诉求；搞好服务，引导帮助企业开拓市场；加强自身建设，不断提升为会员服务的质量和水平，努力开创各项工作新局面。

　　优秀诚信会员企业展示

　　闽南红：与“白马国际酒窖”共舞

　　□赵旭东

　　酒是我国的传统消费品，它渗透于中华五千年文明史中，从文学艺术、交际娱乐到养生保健、美食烹饪等各个方面，在中国人的生活中都占据重要位置。随着社会经济的发展，人们对酒的种类、品质、档次的需求日益提高。

　　在满足人们的需求上，泉州闽南红进出口贸易有限公司走到了前列。

　　说起泉州闽南红进出口贸易有限公司，对于中国酒类领域的同行们来说并不陌生。闽南红公司在酒水界虽不算“老资历”，但绝对是后起之秀。

　　泉州闽南红进出口贸易有限公司是中国闽南红集团的子公司，于2006年成立于著名侨乡———福建泉州，全权负责M IN N A N R E D牌闽南红系列葡萄酒在亚太地区的推广工作。通过各驻外协会、商会、同盟会、同乡会、促进会、中华总商会等相关渠道，闽南红的品牌文化延伸到整个东南亚地区。

　　2009年，闽南红与法国葡萄酒品牌———白马庄园庄主万尚·霍克 莱 先 生 正 式 签 约 ，成 为 白马庄园2008-2018年份十年期酒的全球唯一运营商。

　　白马庄园是世界著名八大酒庄之一，出品美妙绝伦的紫红酒，质地华美，芳香强劲而不失优雅。它的独特品格来源于葡萄园(位于与波梅罗号交界处)的优质土壤和其特别的葡萄品种调合技术。每年不超过5万瓶的总产量，使得其稀缺尊贵凌驾于众多同级产品。正是在如此多的优势基础之上，白马庄园的品牌影响力和市场运作打从一开始就显得技高一筹，抢占了众多市场先机。

　　但这并不是全部，更重要的，是白马庄园身后的重量级操盘手———闽南红。因为闽南红，尊贵的白马庄园才被引领进入中国市场，国人才得以品鉴“白马”的独特气息。

　　2011年，闽南红集团公司成立“白马国际酒窖”运营中心，全权代理并将取得的来自澳大利亚、西班牙、意大利、智利、南非等13个国家精品酒类在华的独家代理权，以第一手货源交给“白马国际酒窖”的加盟商运营，将这些精品葡萄酒与国人分享。另外，闽南红还与国内知名白酒五粮液、剑南春等合作，为“白马国际酒窖”注入国内白酒元素，给国人更多选择。

　　目前，此举已取得很好的成效，在全国范围内已经有十多家“白马国际酒窖”建立起来，浙江玉环加盟店、江西会昌形象店已盛大开业，沈阳形象店和山东黄岛高级会所等几家也都陆续登陆市场。

　　这在业内引起了广泛关注，泉州闽南红进出口贸易有限公司的知名度也大幅提升。

　　其实，目前市场上做进口葡萄酒加盟连锁店的经营者不在少数，由于进口葡萄酒的品牌名称太多太长，对于中国消费者来说不易记住，所以很多企业都还在努力打造着连锁品牌的知名度。闽南红公司扬长避短，凭借白马庄园在全球的知名度开创了一个响当当的连锁品牌。

　　闽南红公司一直潜心钻研行业发展趋势、洞悉市场发展规律。在董事长程润泽先生的带领下，经过多年的市场摸爬滚打，摸索出了适应市场需求的经营方式。“白马国际酒窖”便是闽南红公司最重量级的创新。

　　程润泽先生表示：“我们将在全国建立10家高端行政会所，31家省旗舰店，100家地区形象店和300家加盟店和若干私藏酒窖。以专业化营销和个性化服务，彰显世界顶级奢侈消费理念及人生品位。”

　　目前，白马国际酒窖已经在全国展开大规模的营销攻势，东北以黑、沈、大为主，华北市场以京、津、唐为主攻；华东以江、浙、沪为主攻市场；华中以豫、鄂、湘为主攻市场；西北以陕、甘、晋为主攻市场；西南以云、贵、川为目标市场；华南以闽、粤、赣为主攻市场，正着力建立一个覆盖全国的庞大营销网络体系。

　　6年前，面对媒体的采访，程润泽先生表示：对闽南红品牌的操作，我有一个三年、五年、十年的计划，前三年我们打造基础，将闽南红品牌覆盖整个闽南金三角地区(泉州、厦门、漳州)，使更多的人了解、认识闽南红并将闽南红品牌延伸至茶叶、食用油及文化传播领域，努力将闽南红品牌塑成一个具有闽南文化的知名品牌；五年时间使闽南红在全国各地有稳定的销量；十年时间将闽南红打造成中国著名品牌，以国内市场为主，海外市场为辅，只要有华人的地方就会有闽南红。

　　当时，程润泽先生信心百倍的说：“今年我三十出头，我还有三个十年时间来做事业，我会努力实现自己这个计划的。”

　　今天，程润泽先生不仅实现了当初的豪情壮志，而且还超出了设想。如今的闽南红，已经变成了集团公司，其总部设立于亚太金融中心———香港，集团公司致力于宏扬闽南文化、立足本土，沟通世界之原则。集团公司主要经营项目为地产立项、矿产开发、技术投资、国际贸易及文化传播等相关领域。

　　只有民族的，才是世界的。闽南红的品牌文化诠释着中国红文化，闽南红的背后拥有深厚的文化底蕴，源远流长的闽南文化，让海外的华人华侨共同分享乡音、乡土、乡情。同时，闽南红要倡导的，便是用名庄名品去诠释一种生活态度，让中国的红酒爱好者都能通过品鉴红酒文化，去开创全新的艺术生活方式。

　　闽南红与白马庄园将如何为行业带来一场品牌饕餮盛宴，让我们拭目以待！

　　白水洋畔边的原生态有机酒

　　继酒鬼酒被检测出含有塑化剂之后，茅台酒、五粮液、洋河酒也被曝含有塑化剂，酒类行业的安全问题愈发引人担忧，人们谈酒色变。

　　除白酒外，其他酒类的安全状况如何，能否放心饮用？

　　为此，福建名酒协会领导一行深入屏南，在当地工商部门相关负责人的陪同下，对福建黄酒的代表性企业———福建惠泽龙酒业有限公司进行了实地调研。

　　□卓春娇

　　中国黄酒是历史悠久的传统美酒，为中国独有，享有“国酒”之美誉。黄酒也称米酒，在世界三大酿造酒———黄酒、葡萄酒和啤酒中占有重要的一席。黄酒的主要原料有糯米、粳米、黄米等，通过酒药、曲的糖化发酵，最后再经过压榨制成，属于低度的发酵原酒。黄酒具有一定的营养价值，是人们十分喜爱的饮料酒。我国比较著名的黄酒主要有：浙派黄酒、徽派黄酒、苏派黄酒、海派黄酒、闽派黄酒、北派黄酒等。

　　福建名酒协会有关人员介绍，闽派黄酒原产于福建地区，以糯米、红曲为主要原料酿造而成，具有红曲香与醇香的幽雅混合香，兼备协调、醇正、柔和风味的红曲黄酒。闽派黄酒酿造历史悠久，红曲酿酒更是我国酿酒业的宝贵遗产之一。最早记载红曲酿酒见于唐朝诸载的诗句“有兴欲沽红曲酒，无人同上翠旌楼”之中。宋朝时期福建红曲酿酒达到高潮，大理学家朱熹在闽北的崇安楼，以“酒市”为题，写道：“闻说崇安市，家家曲米香”。曲米香是当地一种红曲酒的别称。北宋文学家苏轼当年谪居岭南时，晚上无聊苦闷之际，喜欢喝点福建红曲黄酒，并留有诗句“去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹”。这里的“赤如丹”就是指福建红曲黄酒。闽派黄酒不仅原料独特，酿造工艺复杂，种类繁多，而且包含丰富的历史文化内涵。

　　作为福建省规模最大的黄酒生产企业之一———福建惠泽龙酒业有限公司，是我国率先生产有机黄酒的企业，在闽派黄酒中占有重要地位。公司成立于1993年，坐落在福建著名旅游风景区白水洋所在地屏南，国家地质公园鸳鸯溪之畔，是一家专业从事黄酒酿造、生产、销售的大型股份制企业，总投资2亿多元，占地面积120亩，年生产黄酒能力达10000余吨。

　　据当地工商局人员介绍，惠泽龙闽派黄酒之所以独树一帜，传承原生态的酒中精品，是因为其产地屏南具有得天独厚的地理和气候优势，使得这里成为有机黄酒酿造和储存的理想之地。绿色、无污染的原生态环境系统，加之惠泽龙有机黄酒采用家传古法自制红曲发酵酿造，使福建惠泽龙酒业研究开发的有机黄酒在2007年就通过相关权威部门及专家的认证，成为国内率先生产有机黄酒的企业。

　　福建惠泽龙酒业有限公司总经理邱允滔介绍，惠泽龙黄酒源自一个美丽而神奇的故事：明成化年间，福建宁德屏南县有一位叫惠泽的少年因误吞龙珠而化身为龙，之后福荫八闽，百姓念其恩而建酒坊酿老酒敬献惠泽龙。久而久之，当地人便将此酒称为惠泽龙黄酒。

　　在参观惠泽龙黄酒博览园时了解到，惠泽龙有机黄酒是在隔绝污染的原生态环境下生产的。以不使用化肥、农药、转基因元素和化学激素的原生态农耕生产方式种植的有机糯米为主要原料，在每年立冬之时，取原生态之高山糯米、白水洋天然清泉、自制红曲精酿装坛密封，在酒坛四周烧谷壳温后，静藏数年而成。据文史记载，其酿造的历史可以追溯到唐朝。酿制过程以精白米浸泡5-10小时后进行蒸煮，在35℃时进行红曲霉菌接种，再进行培菌后喷水3至4次形成成品，而后烘干而得。红曲是福建的特有曲种，惠泽龙的“红曲制作与黄酒酿造技艺”作为福建黄酒行业的传统手工技艺入选《福建非物质文化遗产名录》，惠泽龙酒类产品也获得“福建老字号产品”称号。

　　传承具有闽东特色和闽东乡土酒文化传统的福建惠泽龙酒业有限公司以“龙行天下，惠泽九州”为企业精神，发展至今已开发拥有十几种产品，其中以有机黄酒、十五年珍藏、重酿酒为珍品，深受消费者追捧。目前，惠泽龙公司酒类产品已荣获国家地理标志保护产品称号等荣誉，作为著名旅游地屏南的另一张重量级文化名片，福建惠泽龙酒业有限公司已成为福建省工业旅游示范点。惠泽龙闽派黄酒市场的不断扩大化对社会各界食品安全无形注入了一份“放心剂”。随着惠泽龙企业的不断发展壮大，市民餐桌上将会出现越来越多惠泽龙有机黄酒的“身影”。面对市场上琳琅满目的酒类品种，惠泽龙有机黄酒将成为消费者的理想选择。

　　卓著的成绩并没有让惠泽龙人停止发展的脚步，而更是大跨步迈向未来，不断把惠泽龙闽派黄酒的品牌事业推向前进。公司将通过扩大产品科技含量，巩固产品的质量优势和品种优势，不断扩大闽派黄酒的影响力，并继承和发扬“国酒”文化，为振兴中国黄酒事业和民族文化作出新的贡献。

　　中华民族瑰宝 赖宝酱酒

　　———原赖茅酒

　　□吴小丹

　　由高祖父赖正衡始创于清朝道光年间，堪称酱香，传至子赖宗贵、孙赖嘉荣、曾孙赖永初、赖贵山、赖雨生，赖贵山又亲手传于子赖世纲。上世纪三十年代，赖氏三兄弟重振祖业，将“赖茅酒”正式定名为“赖茅”酒，并打入国际市场，成为誉满全球的中华民族瑰宝。

　　新中国成立后，“赖家茅酒”“赖茅酒”被收为国有。八十年代改革开放后，八十岁高龄的赖贵山老先生又亲率儿孙们恢复祖业，按传统工艺及祖传秘方再铸“赖家茅酒”“赖茅酒”辉煌。老先生亲自传授秘方并立下遗嘱于子赖世纲继续发扬光大祖业。2009年因公司发展需要，赖茅传人赖世纲注册“赖宝”商标，现已开始投入市场。

　　赖氏祖籍福建，晚清时期来到贵州。赖氏先祖赖正衡1826年解甲归田，在茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。其后赖宗贵独创“回沙”酿造工艺。传至赖贵山时，品牌得到了空前的提升。赖贵山先生作为二十世纪初贵州商界和文化界的领军人物，在解放前就任职于贵州省参议院，还是贵州书法家协会会员。在抗日战争等时期，为贵州当地的教育、工商等事业发展作出了巨大的贡献。赖世纲说，其父一生致力于将个人创造的商业价值转化为社会价值，热心社会公益事业。而赖茅的发展历程，恰恰是贵州民族资本发展的一个缩影。

　　2009年《中国白酒》杂志赖世纲人物专访中写道：赖茅酒的历史渊源，决定了他的品牌效应，也即是他的精髓所在、地位所在。中国白酒市场发展到今天，“赖茅”当之无愧地成为中华民族的一颗璀璨的明珠。

　　“赖茅”酒作为赖氏家族传世佳酿，在中国白酒发展的大浪潮中，是不可替代的知名品牌，将长远流传下去，赖氏后人必将世代流传，将祖业发扬光大，要在世界酒林中永远立于不败之地，为中华民族争光、为祖国人民争光。正如家父赖贵山老先生所言，天地之性人为贵，风雨不动安如山。

　　2012年6月，贵州赖世纲酒业有限公司在福州召开“赖宝酱酒登陆福建新闻发布会”时，赖世纲酒业宣布，将原“赖茅”酒品牌更名为“赖宝”，以体现其“百年工艺，赖氏正宗”的社会责任与品牌地位，7月份，“赖宝”酱酒全国经销总代理良民酒业贸易有限公司在福州召开了“贵州赖世纲酒业赖宝酱酒系列登陆福建发布会暨答谢晚宴”，充分展示了“赖宝”酱酒进军福建市场的诚意与力度。

　　数据显示，近5年来，中国酱酒市场的平均增长速度达到了32%，是整个白酒市场5年平均增速的两倍还多，目前正以2 .5%的产能实现了中国白酒15%以上的销量和30%左右的利润。可以看出，酱香型白酒已成为中国白酒产业中小品类高产值的代表性产品。而随着酒类市场向高端集中，以及白酒市场产品多元化的发展和消费者的多样化选择，酱香型白酒越来越受到市场的认可。

　　酱香型酒属于纯粮酿造，真正实现了绿色、有机、健康的消费，这同时也是白酒业未来的发展走向，因此，酱香型酒的发展前景被各厂家和代理商所看好。随着酱香型白酒市场份额的扩大，其发展空间已经不容怀疑，从而也吸引了众多的白酒企业投身到酱香型酒的市场大军，一些原来从事浓香型酒生产的企业也在逐步向酱香型酒转型。目前，中国酱酒市场良莠不齐，福州市场上还有大量的贴牌酒冒出来，以赖字命名的赖茅酒到处都是，价格更是相差悬殊，令消费者眼花缭乱，无从选择。

　　贵州赖世纲酒业有限公司系赖茅酒正宗传人，在这个时候审时度势推出“赖宝”这个品牌，是赖世纲酒业又一重大举措。作为公司战略发展的一个重要组成部分，“赖宝”除了具备所有“赖家茅酒”品质和文化元素外，还注入了“赖家茅酒之瑰宝”的全新品牌理念。“赖宝”品牌作为公司接下来着重打造、推出的品牌系列，希望能够在当今这样的市场环境下，在广大消费者心目中重新树立起“赖家茅酒”的品质口碑。同时，公司也正在加紧针对海外市场产品的研发，拓宽海外市场。

　　赖宝酱酒全国总代理———福建南安良民酒业黄良民总经理介绍，今后公司将借助媒体及各地“赖宝”酱酒旗舰店，通过宣传，着重突出赖世纲酒业百年手艺、一脉相承的历史文化。同时，公司将恪守“诚信、务实、共赢、发展”的宗旨，把消费者和经销商的利益放在第一位。

　　（下转10版）