这是一款让人享用便难以忘怀的美酒：它有着三千年无断代传承的历史，推杯换盏间，你可以品味到先秦，汉唐，明清……
这又是一款来自黄土高原的美酒：秦岭的风雨，特有的高粱、豌豆、甘泉的凤凰泉水，于天酝地酿间，一股大西北的壮美豪气扑面而来……
作为中国凤香型美酒的巅峰之作，凤香经典历经三千年、六代凤酒的演绎与传承，国脉凤香，经典演绎！
传承千年经典，解密凤香传奇
凤凰，是中国古代传说之吉祥神鸟，是百鸟之王。关于凤凰的传说故事，不胜枚举：百鸟朝凤，有凤来仪，凤鸣岐山，梧桐栖凤，凤凰涅槃……而对于西凤酒之凤香，则不止于美丽的传说故事，更是传承千年之酿造秘法，历经岁月之更迭而凝练出的凤香传奇。
柳林，中国美酒名镇。三秦大地，自古就有酿酒习俗。凤翔，自古以来，就是中国著名酒乡，陕西凤翔柳林镇，更是中国四大美酒名镇之一，民谣中的凤翔三宝———“东湖柳，西凤酒，妇人手”更是广为流传。三千年的制酿工艺经过一代代人的努力，得以不断传承和发展，最终造就今日的凤香经典。醉人的凤香，三千年来伴随中华民族的生息繁衍，与中华文明一脉相承。
从古至今，代代传承，中国白酒酿造工艺如今已经愈加成熟与发达，中国白酒的种类也十分丰富，尤其衍生出以香型作为识别特征的白酒种类更是经历过千百年来的发展而自然形成的。中国白酒各自独特风格的形成，是一代代中国劳动人民经过千百年来不断总结、不断提高的结果，也是由于中国广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果，也是各类型酒之间不断相互模仿、借鉴的结果。
新中国成立后，国家为加强酒水管理和便于消费者识别，逐步规范了白酒香型，并要求在产品上标明。从建国到今天，中国白酒发展创造出来的各类香型有十数种之多，其中国家有关部门明确确定的白酒主流香型有酱香型、浓香型、清香型和凤香型四种香型。
凤香型，以陕西西凤酒为代表。采用大曲发酵，酿制工艺特殊，贮存时间长。特点：清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不出头，酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。
凤香型美酒之所以风格独特，其中有一个重要的秘密：酒海封藏。俗话说：酒是陈的香。陕西凤翔，陈酒有个特别的方法———酒海封藏。这种陈酒方法，在陕西凤翔已有800多年的历史，西凤酒一直沿用此古法，所有原酒都要在酒海中封藏三年以上，才能用于下一阶段的调制使用。
每一个酒海的制作完成，都要历经繁复的精工细琢，都要耗去酿酒师一年的时间。而容量稍大或者更大的“酒海”则需要二、三年的时间。西凤酒正在使用的酒海，有些已经有几百年的历史，是名副其实的“活文物”。三千年无断代传承华夏酒酿造技艺精粹，以坚守弘扬华夏之精神，以创新推动中国白酒文化之进程，正可谓：一滴酒，穿越三千年！
凤香经典：承古开今卓尔不群
凤香经典西凤酒，恪守古凤香秘法“酒海封藏”酿制秘技，精选秦岭丘地特产的原生六棱大麦和豌豆，以优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，取名泉之绝美好水，于琼华福地潜心酿藏，经自然老熟后精心勾兑，反复精细检测，精装而成，其酒品清而不淡，浓而不艳，融清香、浓香之优点于一体，堪称汇天时地利人和，不可复制，独一无二。
在坚持传统精髓的酿酒工艺的基础上，凤香经典西凤酒紧随时代潮流，深度探究消费者口感需求。汲取众家之长，选用传统凤型工艺生产、储存多年的陈年调味酒，通过酿酒大师科学分析，大胆创新，精心勾兑，创造性地设计出凤香经典西凤酒的最佳配比，并由专业的品评队伍，对酒品设计方案进行筛选、检评，从而缔造了凤香经典“复合凤香型”的巅峰口感，秉大师级尊贵品位，以不断进取、去旧存新、精益求精的酿酒理念，方才成就典范品质。西凤酒独有的凤香型已成为了中国白酒领域一朵绚丽绽放的奇葩。
凤香经典西凤酒不仅内蕴国家名酒品质，产品包装设计也尽显大家气质。简约华贵的外在包装，源于设计大师的精工雕琢，其以抽象凤凰翅翼攀附瓶身，寓意“凤舞中华”之神韵，琉璃般通透色泽，光晕霓裳，尽显华丽尊贵，名酒大家气韵浑然一身。内外兼修的大家风范，在品味与品鉴之间，彰显着至高至尚的人生境界。
2012年3月2日，中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦、著名白酒专家、中国工业食品协会白酒专业委员会副会长沈怡方、中国酿酒工业协会常务理事高月明、中国工业食品协会白酒专业委员会副会长高景炎、曾祖训、胡永松、赖登燡、钟杰、李克明、何钊、白希智等白酒专家齐聚古城西安，亲临品鉴会，对西凤酒高端产品“凤香经典”和“国典凤香”进行了专业的品鉴。
专家团队一致认为两款高端产品“清亮透明，醇香典雅，醇厚丰满、绵柔爽净、诸味谐调、余味悠长”，既保持和发展了凤型酒的风格特征，又具有本品独特的风格特点，兼容互补，口感舒适，是典型的凤香复合型白酒，质量达到了中国高端名酒水平。权威白酒专家沈怡方在品尝后说道：“西凤酒凤香经典系列清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯和已酸乙酯为主的复合香气，继承和发展了凤香型白酒的风格特征，又具有独特的酒品个性，具有明显的差异化特征。全新的口感带来了美好的享受，未来发展有很大的潜力。
华丽转身：从“百凤争鸣”到“百鸟朝凤”
中国改革开放的三十年，是中国白酒蓬勃发展的三十年。未来的十年，中国白酒行业又将迎来一个黄金发展期，群雄并起，攻城略地。西凤酒在中国白酒界拥有着辉煌的历史和至高的荣耀。作为中国凤香白酒的典型代表企业，西凤酒业在五十多年的发展历程中，对中国白酒行业的发展壮大，产生了深远的影响。过去的几十年，西凤在产品线开发和品牌规划上，经历了“百花齐放”和“百凤争鸣”的历程，取得了一些成绩，也存在着明显的不足———西凤缺乏核心价值品牌和核心领导产品。
在市场经济的环境下，西凤经过审时度势，确定了以市场为导向，以消费者需求为中心的发展战略，积极调整生产经营思路，全面实施以凤香型为主导的科技创新战略，把现代科学技术和传统生产工艺相结合，在保持西凤酒凤香型基本风格的基础上，大胆实行创新，在白酒勾兑领域首开先河进行凤兼复合香型白酒的研究，经过不懈的努力，先后研制出质量更高、口味更顺、风格独特、深受消费者喜爱的新一代西凤酒系列产品。
这些产品不仅使西凤品牌实现了自我超越，品牌效应得以凸显，品牌价值得以回归，而且突破了中国传统白酒的香型界限，为中国凤香型白酒的发展注入了新的概念，对白酒未来发展具有重大指导意义。2010年，西凤引进新资本，以徐可强总经理为核心的销售团队，提出了新西凤十年发展规划和三大发展目标：一是，进军中国白酒“百亿俱乐部”；二是，用5年时间再造一个新西凤；三是，在资本市场实现企业上市。
徐可强真心希望在实现西凤百亿的道路上有更多的加盟者参与其中：“西凤打造百亿西风、复兴名酒的步伐正在加快。三年不鸣，一鸣惊人；三年不飞，一飞冲天。欢迎全国的经销商朋友、投资者，加盟西凤，共同合作，共享未来，共享西凤。”
公元2011年10月18日，凤香经典西凤酒荣耀上市。吹响了向全国高端白酒市场进军的号角，标志着西凤酒新一轮大发展战略的启动。也标志着西凤酒业告别了“百凤争鸣”时期，确立了“百鸟朝凤”时代。2012年，西凤公司将集中企业的优势资源，坚持重点打造“凤香经典”系列，突出核心产品的核心战略地位，将“凤香经典”打造成西凤企业的“金凤凰”！
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