在伦敦市中心有一条300余米的街，身着这条街出品的定制西装成为世界各国名流的身份象征，如拿破仑三世、英国著名前首相丘吉尔、英国查尔斯王子、英国前首相布莱尔……这条街叫萨维尔街。

数百年来，萨维尔街经久不衰，被誉为世界男装的工艺典范。追求极致、精益求精、力求完美的工匠精神就是它长青的秘诀。

一个明媚的午后，记者走进萨维尔街的一家百年老店——“韦尔什＆杰弗里斯”（Welsh＆Jefferies），女合伙人全英梅和两三个裁缝正在工作台前忙碌。

十几万种布料、30多种织线、15位裁缝……全英梅说，这里的裁缝追求极致、精益求精，不惜花费时间精力，也要把西装品质从99％提高到99.99％。

“韦尔什＆杰弗里斯”只做全定制西装，不做成衣和半定制西装。全定制，是指从量身、选布料到制版、试身和完工的一条龙服务，这也是萨维尔街的精髓所在。

完成一套全定制西装需至少50个小时，经7个人之手，客人往往需要等待两三个月。当然，全定制西装颇为高昂，韦尔什＆杰弗里斯的全定制西装起价4000英磅。

“我们店只有15个裁缝，量产势必影响西装质量。”全英梅说，“我们绝不会为追求扩大盈利，而让这家店的百年口碑和声誉受到一丝影响。”

了解顾客需求是定制西装的第一步，包括顾客喜好、穿着场合等。“通过短短十多分钟的交流，我们要迅速在十几万种布料中选出十多种布料供顾客挑选。”全英梅说，“为了量体裁衣，裁缝们需要测量50多处地方，记录顾客的身高、肌肉形状、体型等细节。半成品完成后，裁缝会邀请顾客进行多次试穿，进行微调。”

她还说，全定制西装最基本的标准是不能在衣服外部看到车线，扣眼周围的线均为手工缝制。此外，西装的扣子用料非常考究，往往选用贝母扣、牛角扣等。

在全英梅看来，真正的工匠精神，除了要有匠人的精湛手艺，更要有一颗真诚对待客户的心。

“最近，一位80多岁的老顾客拿了件1950年做的西装回店里修补，他是一位英国勋爵。”她说，“这不算最久的，我还修补过一件1932年做的西装。不管年代多久远，我们一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息。丘吉尔曾是我们的顾客，我们至今保存着他年轻时在这里定制的军装。”

上门量身是“韦尔什＆杰弗里斯”的一个特色。为此，全英梅每年都要多次飞往瑞士、美国、中国等地。

“我昨天刚从中国飞回伦敦，这次我和助手飞了十多个城市。我们在上门量身时，注重保护顾客隐私和确保舒适度。这是对顾客负责。”全英梅说。

在这一行待久了，全英梅练就了一双“火眼金睛”。谈及如何在短时间内从十几万种布料中做出选择时，她说，做这一行没有捷径，就是“一万小时定律”。

全英梅做裁缝已有14年，她还是学徒时就参与了英国前首相布莱尔的西装定制。她说：“不少人受不了枯燥的裁缝工作而放弃了，但自己坚持了下来。”

2011年，全英梅获得裁缝界的最高奖项“金剪刀奖”。该比赛两年举办一次，堪称裁缝界的“奥斯卡”。

成为韦尔什＆杰弗里斯合伙人的前提，是她的手艺得到了其他合伙人的认可。“在这里，崇尚的是工匠精神。”她说。

工匠在英国受尊重、有地位。“我每次在希斯罗机场过边境时，当海关人员得知我是萨维尔街的裁缝时，都会特别惊叹。”她说。

在当今追求短平快的社会，企业需要工匠精神，才能在长期的竞争中获得成功。工匠精神在于热爱雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在双手中升华的过程。随着后工业时代的到来，一些老手艺、老工匠被机器所取代，但追求极致的工匠精神永不过时。（吴丛司）