作为资本市场上为数不多的食品餐饮题材股，广州酒家集团股份有限公司（以下简称“广州酒家”或“公司”）食品餐饮业务一直保持稳定发展。今年上半年，公司已实现营业收入68,719.31万元，同比增长18.20%；归属于母公司所有者的净利润为4,106.92万元，同比增长43.76%。

半年报指出，2017年上半年，食品制造业务实现营业收入38,988.40万元，比上年同期增长了13.39%，继续保持良好的经营发展趋势；公司餐饮业务板块实现营业收入27,829.32万元，比上年同期增长了29.99%，实现大幅增长。各项经营业绩指标稳定增长，企业发展态势良好。

食品与餐饮齐头并进

老字号金招牌铁实力

主营业务为食品制造业、餐饮业的广州酒家，两翼协同发展，实现食品生产和餐饮服务齐头并进。在食品餐饮这一市场竞争尤为激烈的行业，广州酒家历经了长达八十余年的磨炼，终于成了国内具有影响的大型综合性饮食集团。

在餐饮服务板块，广州酒家作为一家以经营传统粤菜闻名的“中华老字号”企业，拥有悠久的历史和成熟的菜品体系、管理体系和人才库，自20世纪90年代组建企业集团以来，公司通过发展连锁经营模式逐步扩大了餐饮板块规模。在经营上，公司始终坚持对各餐饮直营店统一规范管控，通过统一采购、集中配送、规模经营、科学管理的经营模式保障食品卫生安全和公司餐饮板块的稳健发展。除此之外，食品安全管理实力位居行业前列的广州酒家还建立了强大的食品安全管理体系，以食品安全为企业生命线，全面推行6S管理，对产品采购、生产加工、监控、贮存、销售、售后服务等过程进行严格的控制。与此同时，广州酒家不仅获得了ISO9001质量体系认证、QS认证等，还拥有国家验证的实验室。

广州酒家坚持深耕大众化消费市场，并尝试多产品线、多品牌的差异化路线，为公司利润带来新的增长点。除了创新推出利口福核桃包系列速冻产品外，广州酒家还在保持原有产品和市场充分发展的基础上，大力推行对新业务的探索。例如，与“饿了么”平台合作发展餐饮O2O业态、开展以“西西地”为代表的休闲餐饮业态等新业务。

八十余年的努力，让广州酒家成为广东地区知名、全国有重要影响的老字号，在餐饮业方面荣获“国际餐饮名店”、“中国五钻酒家”等称号；在食品行业，公司旗下的“利口福”品牌不仅成为国内食品行业知名品牌，在行业内具有较大的品牌认可度，其生产的广式月饼还获得诸多荣誉奖项。

为了给公司注入源源不断的生命力，广州酒家不断加大研发和创新的投入力度。公司旗下拥有的一流研发团队利用先进的设备，针对消费者口味、市场趋势甚至区域、季节等因素不断进行新品研发和产品口味提升。广州酒家在完善产品线之余，还不断开拓市场，满足消费者多元化需求，使公司不断提升持续发展的能力。为了保持自身的品牌形象与品牌价值，公司不断鞭策自身。对品牌的爱护与经营，让公司拥有了强劲发展的不竭动力。

新品月饼抢新意

广州酒家YOUNG滋味

创于1935年的广州酒家，自成立以来便获得多项荣誉。1988年，广州酒家以老字号“利口福”为名，成立食品有限公司，而“利口福”公司也不负厚望，凭借生产的月饼斩获“全国餐饮烘焙业十佳月饼”、“国饼十佳”、“广式月饼传承代表”、“2016年中国焙烤食品产业领军企业”等诸多荣誉称号。

于广州酒家而言，月饼是一个不得不谈的话题，月饼系列产品作为广州酒家一直以来重要的收入来源，其销售收入占主营业务收入比例超过四成。即使在众多企业的月饼销售下滑之时，广州酒家的月饼系列产品收入也在持续增长。数据显示，广州酒家已经拥有114家饼屋直营店，44家饼屋加盟店。在2014-2016年间,广州酒家月饼系列产品贡献的销售收入分别占公司主营收入的44.61%、44.49%和41.99%,毛利占主营业务毛利比例高达52.35%、53.19%和49.75%。

目前，距离中秋节虽然尚有一段时间，但月饼市场早已点燃热度。享有“广式月饼传承代表”美誉的广州酒家，今年除了一如既往地推出优质传统广式月饼外，还跟随时代潮流推出了不少新品月饼，种类上的追求越发丰富之余，广州酒家还通过电商渠道在中秋节前夕玩出了YOUNG滋味。

面对月饼市场日趋多样化的特征，“爱时髦”的老字号今年不再满足于冰皮月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼、咖啡月饼等市场上常见的品类。公司针对年轻人的口味，在广受消费者好评的流沙奶黄月饼系列产品推出后，又一次推出了榴莲芝士流沙奶黄月饼、芝士流沙奶黄月饼等为代表的新品，让口味多重结合的新式月饼打造不一样的中秋享受。

除了推出流沙奶黄月饼系列的新品外，广州酒家还针对月饼包装与销售模式提出了新玩法。今年，广州酒家不仅与“愤怒的小鸟”经典IP进行包装合作，推出“就是这么匠的月饼”、“就是这么逗的月饼”系列，还联合太极禅院定制广州酒家“参禅得福”月饼。同时，为满足远在他乡的游子孝心，推出语音定制月饼，享受边吃月饼边听祝福的滋味，让“一封家书”伴随月饼的甜进入心头。而以上这些新品都率先登上天猫平台进行预售，通过电商渠道更早的步入月饼市场。

随着国内经济进入新常态，居民生活水平持续提高，享受型消费地位提升，月饼产业销售额已超百亿，月饼市场空间逐年扩大，竞争也越发剧烈，民众对月饼自身的品牌知名度、产品及销售方式创新等要求较高，广州酒家面对月饼市场，除了继续聚焦传统广式月饼外，更多的是坚持创新，开拓电商渠道，推出新式产品，进军月饼的年轻化市场。

行业发展前景广阔

管理销售与时俱进

目前，在我国食品行业中，有着烘焙、速冻食品类等多个细分行业，整体市场集中度不高，市场缺乏综合化食品龙头企业。而餐饮行业则处于多层次、多档次、多业态的发展阶段。在这种背景下，具备品牌优势、技术优势和创新能力的企业，将在行业竞争中取得优势地位。公司近年来重视研发创新，管理能力不断提升，市场占有率不断提高，将迎来广阔的发展空间。

在管理上，公司管理层具有多年管理实践经验，管理意识强烈，还形成了一套行之有效的管理模式。团队务实，决策高效，执行力强大。在管理层看来，公司要开拓市场，就必须坚持实施“立足广东，辐射全国各大城市”的发展战略，借力覆盖商超、经销商、连锁饼屋、餐饮门店、电商等渠道的立体化营销网络，深耕广东市场的同时，加速向广东省外市场的扩张。同时，公司还将借助“食品零售网络项目”、“电子商务平台扩建项目”、“餐饮门店建设项目”进一步扩展市场范围。

数据显示，经过多年的发展，广州酒家已建立一套完善的销售网络。公司以广州为原点，立足珠三角覆盖全国，在广州、深圳设立营销公司，持续推进各个渠道布局，产品出口美、加、澳大利亚及东南亚等地区。不仅如此，广州酒家还大力发展网络销售，成立了广州酒家自营商城，进驻天猫、京东等主流电商平台，并且构建了电子商务购买平台，更符合年轻人喜爱的消费习惯。

肩负社会责任

推进精准扶贫

在经济发展和经济效益得到保证的同时，广州酒家没有忘记社会责任。面对《国务院关于印发“十三五”脱贫攻坚规划的通知》、《中国证监会关于发挥资本市场作用服务国家脱贫攻坚战略的意见》等文件，广州酒家积极承担上市公司的社会责任，扎实推进精准扶贫。

在公司精准扶贫规划实施的梅州市梅县区梅南镇龙岗村和南坑村，公司力争实现对口帮扶贫困村的“六有”：有较强的领导班子、有科学的发展规划、有稳定的集体收入、有整洁的村容村貌、有文明的社会风尚、有民主的管理制度；实现贫困户“八确保”：确保贫困户基本实现稳定脱贫；确保贫困家庭完成危房改造；确保符合条件的贫困家庭被纳入最低生活保障；确保贫困户家庭参加农村合作医疗；确保贫困家庭子女接受义务教育不辍学；确保考上大中专院校的贫困家庭学生能顺利完成学业；确保符合条件的贫困户劳动力能免费参加职业技能培训，输出富余劳动力；确保每一贫困户学会一至二门种养技术或手工加工技术。

不忘初心

方得始终

对于广州酒家而言，奉行“弘扬中华饮食文化”的企业使命一直是广州酒家的发展初衷。因此，广州酒家坚持秉承“质量第一，以质取胜”的经营战略，以“服务于大众，诚暖顾客心”为企业宗旨，以品牌经营为核心，以食品制造和餐饮服务为依托，以人才专业化、作业信息化为支撑，以连锁经营拓展市场，以技术研发与现代生产占领市场，在实施品牌扩张与资本运作相结合的战略的同时，保证公司连锁扩张的顺利实施，实现公司“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的战略目标。

未来，广州酒家将充分发挥“广州酒家”、“利口福”等知名品牌优势，采用连锁经营模式，立足广东，辐射全国各大城市，面向世界。食品制造方面，着力打造好拳头产品、优化产品经营结构，引入先进生产技术和管理方法，提高自主创新能力，拓展全国营销网络，实现餐饮和食品制造的协同发展。餐饮方面，则计划每年新开一到两家餐饮店。多措并举，力将公司打造成具有品牌影响力的综合性大型现代饮食企业。