湖南省衡阳县杉桥镇白石园村，正值油菜花盛开时节，1700亩金黄色的花海蔓延在山谷平原，如同大地上的一幅画卷。

3月份油菜花开以来，这个原本偏僻的小山村，成了当地知名的乡村旅游景点。白石园村村干部刘云华说，周末时日均游客达到5000多人，平时也有一两千人，村里很是热闹。

衡阳县是一个中部的农业大县，全县像白石园村这样以油菜花闻名的村庄还有好几个。有的村庄将油菜花种成巨型太极图，在田间安置稻草人、农耕器具等设施，让城里来的游客流连忘返。

“下乡看油菜花，现在很流行。”在衡阳市工作的周立带上妻女，趁着周末休息，来到衡阳县库宗桥镇华山村踏青。一家人在花海里不停地拍照，然后将美景发到“朋友圈”。

相比于日本樱花、荷兰郁金香、中国牡丹等品种，生长在农田里的油菜，长期以来并不被视为“观赏花”，而只是一种具有实用价值的油料作物。

油菜种植面积位居世界第二，仅次于加拿大。由于生产成本高、比较效益低，中国油菜生产一度呈现萎缩态势。

近年来，我国为油菜产业“突围”找到了一个切口——发展观光旅游。各地争相举办油菜花节，鼓励、扶持农民种植油菜，打造油菜花海景观。

3月17日，油菜生产大省湖南首次在全国举办省级油菜花节，推介了18个市县的特色旅游项目，吸引了大批观光客。湖北、四川等主产区也举办了丰富多彩的油菜花节。

湖南省农业委员会副主任邹永霞说，欣赏油菜花美景，日益成为城乡居民休闲旅游的新风尚，发展油菜周边产业也逐渐成为增加农民收入的新亮点。

江西婺源是因油菜花而兴盛的旅游小城，每年春天全国各地的游客蜂拥而至。据统计，去年油菜花盛开的高峰期，婺源景区共接待游客475.2万人次，旅游综合收入达到29.6亿元。

刘云华说，油菜花旅游激发了乡村活力，还带动很多村民每年增收1万元左右。一些贫困户、老年人，向游客售卖咸菜、红薯干等农副产品，或者在“农家乐”里打工，也有了更多收入来源。

在国际大宗农产品市场，中国菜籽油缺乏价格竞争力。但本土游客更注重“体验式消费”，相比在超市里购买进口菜籽油，他们更愿意在赏花的同时预订传统方法压榨的菜籽油。

中国农业科学院副院长王汉中认为，随着消费需求升级，对油菜应进行全价值链发掘。除了榨油和旅游功能，今后还可开发油菜菜薹作为高端功能型蔬菜、菜籽饼作为优质高蛋白饲料。

著名油菜专家、中国工程院院士官春云说，通过油菜搭台，可以实现经贸唱戏、科技唱戏、旅游唱戏、文体唱戏，一二三产业融合发展，为中国乡村振兴提供有力支撑。