我国科研人员近日在大肠杆菌合成藏红花素方面取得新突破，成功构建了高效合成藏红花酸和藏红花素的细胞工厂，相关研究成果已发表在国际权威期刊《Microbial Cell Factories》杂志上。

藏红花酸和藏红花素是藏红花中的主要活性成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抗高血压、抗动脉粥样硬化和抗抑郁等多种药理作用，在医药、食品、保健、印染等领域具有广泛应用，市场潜力巨大。

中国科学院天津工业生物技术研究所研究员毕昌昊、孙媛霞、张学礼带领的研究团队和华东理工大学进行合作，在大肠杆菌合成藏红花素方面展开重点研究。

毕昌昊介绍说，该项研究首先在产玉米黄素的重组大肠杆菌中引入不同裂解双加氧酶CCD和醛脱氢酶ALD，构建了新的藏红花酸合成途径，并通过建立合适的分离检测方法，筛选获得藏红花酸产量高达4.42mg/L的高产菌株。随后将糖基转移酶代谢途径整合到藏红花酸大肠杆菌生产菌株中，成功获得藏红花素细胞工厂。

“该项研究首次在大肠杆菌构建了高效合成藏红花酸和藏红花素的细胞工厂，为这两种产品的规模生产奠定了重要基础。”毕昌昊说。

记者了解到，此项研究获得了中国科学院重点部署项目、国家自然科学基金和中央高校基本科研基金资助。