既能治理中轻度盐碱地，又能用来种菌菇，还可以饲喂家畜——“菌草之父”林占熺教授团队正致力于在西北地区解锁巨菌草的多种“打开方式”。

在位于宁夏引黄灌区末端的宁夏石嘴山市，有大片盐碱地，土地含盐量高、通透性差，不少作物难以成活。其中，“寸草不生”的重度盐碱地面积超过11.7万亩，占全市耕地面积的5%。

如何向大片面临荒废的盐碱地要效益？

2020年，石嘴山市邀请福建农林大学国家菌草工程技术研究中心团队，在当地盐碱地上试种菌草，获得成功。2021年4月，石嘴山市招商引资，由盛草（福建）投资发展有限公司投资建设菌草科技创新产业园项目，全产业链发展菌草产业。

石嘴山市平罗县宝丰村就是一处重要的菌草种植基地。五月中旬，数十名宝丰村村民在田间地头两两结队忙碌着。干旱结块的土地上覆了地膜，一名村民用铁锨在地膜上铲出小坑，另一人将带有基质土的巨菌草苗栽进土坑。

“你这个根埋得太浅了，要和基质土的位置齐平。”戴着草帽的周兴德从旁指导村民。他是福建农林大学国家菌草工程技术研究中心高级农艺师，是林占熺教授科研团队成员。

周兴德拿着一株菌草苗，指着基质土旁分裂出的一片草叶，向记者解释：“每片草叶都能无序分裂出8到16棵菌草，我们实验中最高的可以分裂到64棵，土的位置埋对才能确保产量不受影响。”

专家介绍，巨菌草抗逆性极强，十分耐盐碱。在环境较好的地区，三十厘米长的巨菌草苗能长到七米高；在宝丰村的轻中度盐碱地上，也能长到一至四米多高。

除了在盐碱地茁壮成长，巨菌草根系腐烂后能够酸化土壤，有效改善盐碱地。石嘴山市2021年才开始种植巨菌草，仅两年时间，已让盐碱地情况有所改善。据周兴德介绍，团队也曾在福建平潭岛做过盐碱地改良试验，在含盐量高达14.7‰的重度盐碱地中种植巨菌草，三年后含盐量降至1.3‰，让盐碱地变成了良田。

“经过改良的土地，老百姓可以种玉米等庄稼，土地价值能得到提升。”周兴德说，他们当时之所以选择平罗县作为盐碱地改良示范点，是因为当地有五种不同类型的盐碱地，非常具有代表性。“如果在这里能成功，那么就可以推广应用到全国许多地区，很有价值。”

巨菌草还具有根系发达、生物量大的特性。盘根错节的根系可以疏松土壤，提高其他作物成活概率；巨大茂密的叶片还能有效防止杂草生长——这决定了巨菌草的种植无需农药。

每年十月，是巨菌草收割季，大型机械将草叶粉碎、打包，变成无污染的绿色饲料。据石嘴山市农业技术推广中心主任郭庆茹介绍，石嘴山巨菌草种植面积已超过6000亩，每亩产量能达到10吨，经过检测，发现其中粗蛋白含量超过11.7mg/kg，比同期青贮玉米高；盐、糖含量也很高，营养价值仅次于紫花苜蓿，是高品质饲料。

此外，周兴德等人在研究中还发现，巨菌草中硒元素含量达0.13mg/kg，比普通枸杞中硒元素含量高；羊、猪等牲畜食用后，肉中硒含量高达0.16mg/kg。因此，盛草（福建）投资公司还建设了养殖基地，养殖猪、羊，并使用收割的菌草作为饲料。目前，科研团队正在研究最佳饲草配比。

据盛草（福建）投资公司董事长严孟文介绍，用巨菌草饲料养殖出的猪，口感和营养价值较一般猪肉高，每斤肉可卖到50元。“我们计划继续扩大菌草种植和牲畜养殖规模，这个产业很有前景，是绿色产业。”

巨菌草不但有生态效益和经济效益，还让石嘴山市发展起惠及5000余名百姓的菌菇产业，产生了不小社会效益。粉碎后的菌草还可部分替代菌棒中的木屑作为培养基，种出的菌类口感和营养价值都更高；废弃的菌棒在打碎后，又能作为种植菌草的肥料，形成绿色闭环。盛草（福建）投资公司建成产能达3000万棒的食用菌菌棒生产基地，配套建设食用菌产业园区；当地政府投资建设温棚，鼓励百姓参与其中，由企业提供技术指导、回收菌菇。

“菌草产业园菌棒全面达产后，将撬动石嘴山全市2000多亩温室投入菌菇生产，创造产值2亿元。巨菌草真正实现了生态效益、经济效益和社会效益的结合。”郭庆茹说。